电渗析利用半透膜的选择透过性来分离不同的溶质粒子(如离子)的方法称为渗析。在电场作用下进行渗析时，溶液中的带电的溶质粒子(如离子)通过膜而迁移的现象称为电渗析。利用电渗析进行提纯和分离物质的技术称为电渗析法。
电渗析过程是电化学过程和渗析扩散过程的结合；在外加直流电场的驱动下，利用离子交换膜的选择透过性(即阳离子可以透过阳离子交换膜，阴离子可以透过阴离子交换膜)，阴、阳离子分别向阳极和阴极移动。离子迁移过程中，若膜的固定电荷与离子的电荷相反，则离子可以通过；如果它们的电荷相同，则离子被排斥，从而实现溶液淡化、浓缩、精制或纯化等目的。
渗析过程的速度较慢，如果在膜两边施加一个直流电塌就加快了离子的迁移速度。这种离子在电塌作用下通过膜进行的迁移过程，称为电渗析。根据所用膜种类的不同电渗又可分为非选择性膜电渗析和选择性膜电渗析两类。
电渗析法除盐以下面两个基本条件为基础：
1、水中离子是带电的，在直流电踢中阴、阳离子会作定向迁移。根据同性相斥、异性相吸的原则，阳离子移向阴极阻离子移向阳极。
2、离子交换膜具有选择透过性，离子交换膜可以分为阳膜和阴膜两类。阳膜只允许水中的阳离子透过而阻挡阴离子相反阴膜只允许水中阴离子透过而阻挡阳离子。离子交换膜为什么具有选择透过性呢?离子交换膜是一种由高分子材料制成的，具有离子交换基团的薄膜。之所以具有选择透过性，主要是由于膜的孔隙度和膜上离子基团的作用。
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